مجموعه ماشین‌آلات و تجهیزات مورد استفاده برای آماده‌سازی، پوسته‌گیری، جدا‌سازی، خشک‌کردن و بسته‌بندی پسته.

دستگاه دریافت و انتقال، بلانچر (پوسته‌گیر تر)، جداکننده پسته خندان، دستگاه خشک‌کن، دستگاه سفیدکننده، نوارنقاله‌ها و ماشین‌آلات بسته‌بندی.

تازگی پسته خام، سرعت فرآیند، دمای خشک‌کن، تمیزی تجهیزات، رعایت بهداشت و کنترل رطوبت در مراحل مختلف.